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自然酒｜2024 Delinquente “Tuff Nutt” Bianco d’Alessano

自然酒｜2024 Delinquente “Tuff Nutt” Bianco d’Alessano

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2024 Delinquente “Tuff Nutt” Bianco d’Alessano

葡萄品種｜100% Bianco d’Alessano
風味｜明亮清新，帶有柑橘、青蘋果與花香調，酸度爽利而充滿活力。
口感｜輕微氣泡感，果味多汁清脆，收尾乾淨俐落，是一款俏皮又極度可飲的 Pet Nat。
裝瓶日期｜2024 年 4 月
採收時間｜2024 年 3 月
年產量｜25,200 瓶
酒精度｜9.5%
殘糖｜0 g/L

關於葡萄園
2024 年可說是近乎完美的一個年份。天氣溫暖但不炎熱，整個生長季節保持乾燥，這對於過去幾年的氣候而言是一個可喜的轉變，使得果實能穩定成熟。同時，夜晚的涼爽氣溫則幫助酸度和新鮮度保持在高水平。這一年普遍有良好的收成，讓釀酒團隊能夠靈活挑選最佳地塊，釀造出一系列令人振奮的酒款。位於 Loxton North 的 Sherwood Estate 由 Proud 家族經營，擁有全澳唯一的 Bianco d’Alessano 種植。這是一個晚熟的芳香品種，酸度保持能力極佳，非常適合炎熱乾燥的 Riverland 氣候。

釀造過程
以野生酵母在不鏽鋼槽中自然發酵，隨後以皇冠瓶蓋封瓶，利用瓶中完成發酵，造就了這款清爽、帶有細緻氣泡的 pétillant naturel（自然氣泡酒）風格。

捌加玖的所有葡萄酒款皆來自單一葡萄園，只用野生酵母在不銹鋼槽發酵，全程純素釀造並降低人為干預。Con-Greg釀酒風格清新純淨，不強調單寧和木桶，聚焦在葡萄酒的酸度、口感和多層次果香。捌加玖的另類酒標，由街頭藝術家Ankles，以路人為靈感，每一款都是滿臉刺青的角色，古怪、挑釁卻耐人尋味，完美呈現了捌加玖的精神：有趣直率、重視風土。希望在名貴膜拜葡萄酒之中，創造出另類葡萄酒，改變大家對Riverland大產區的既定印象。

釀酒風格在澳洲大獲肯定，剛榮獲2018年南澳Young Gun of Wine新銳釀酒師獎的Con-Greg說到：「我們在全國最大的葡萄酒產區裡，釀造這種奇怪又小量的葡萄酒，所以某種程度來說，我們就是捌加玖啊！」
 
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