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自然酒｜2024 Fred Fiano

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2024 Fred Fiano


品種｜100% Fiano
風味｜梨、柑橘與蜂蜜香氣，帶有鮮明的檸檬酸橙風味

口感｜口感飽滿、有質感，餘味濃郁
產區｜Adelaide Hills
酒精度｜12.3%
適飲期｜2024 – 2030


關於葡萄園
果實來自 Langhorne Creek，由知名種植專家 Brad Case 打理的葡萄園。「Fred Fiano」是 Charlotte 為了向她敬愛的父親致敬而命名（他就像一隻永遠忙碌的蜜蜂）。Fiano 常被譽為「蜜蜂的葡萄酒」，因為它的花朵與果實總能吸引工蜂圍繞。


釀造過程
葡萄直接壓榨入法國橡木桶（其中 10% 為新桶），以野生酵母自然發酵，並經過完全的蘋果酸乳酸發酵。酒液長時間與酒渣共存，直到裝瓶前才添加極少量 SO₂，無其他添加物。這是一個極具適應性的品種，若釀造得宜，能展現結構、酸度與優雅。此酒散發茉莉花與橙花的芬芳、炭烤墨西哥辣椒的煙燻氣息、茴香與清新切割高良薑的香氣。口感豐富帶有奶油與堅果風味，酸橙般的酸度讓整體表現清新而充滿活力。

國際酒評
James Halliday: 95 分


關於酒莊
Charlotte Dalton Wines 位於南澳 Port Elliot，由 Charlotte Hardy 於 2015 年創立，以低干預釀酒為核心理念。2016 年，在酒莊首次發表酒款後短短幾個月內，即被澳洲知名酒評家 James Halliday 評選為「2016 澳洲十大最佳新酒莊」之一，並獲得五星評價。Charlotte 亦曾入圍 2017 年 Young Gun of Wine 前十名決賽，並於 2021 年榮獲 Young Gun of Wine 首獎。
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