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自然酒｜卡爾桑堡野玫瑰粉紅酒 2022

卡爾桑堡野玫瑰粉紅酒

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Château Carsin La Rose Sauvage 2022

品種｜Malbec 100%

香氣｜以新鮮野草莓、覆盆莓等紅色莓果香氣為主調，果香鮮明直接，帶有細緻花香與清新的野性氣息。

口感｜入口清爽多汁，酸度明亮，Malbec 帶來圓潤飽滿的果味，酒體輕盈卻不失存在感。整體乾淨俐落、充滿莓果的鮮活感，冰涼飲用尤其爽口。

風格｜果味奔放、輕盈活潑的自然粉紅酒，相較典型淡雅的 Provence Rosé，色澤與果味都更加鮮明，是一款既適合單喝，也很適合搭餐的 Rosé。

產區｜Bordeaux, France

酒精度｜12%

關於酒莊

Château Carsin 位於法國波爾多 Cadillac 產區附近的 Rions，由芬蘭釀酒師 Nea Berglund 主理。Carsin 在傳統波爾多的框架中走出相當自由且充滿個性的路線，重視葡萄園生態多樣性與土地健康，園中除了葡萄，也種植杏桃、櫻桃、無花果、李子等作物，並飼養雞與馬，將整座莊園視為一個完整的生態系統。

釀酒上則強調簡單、真實與低干預，希望盡可能呈現葡萄本身與不同地塊的特色。除了經典波爾多酒款，也持續嘗試自然發酵、橘酒、Pet-Nat、單一品種與其他較少見於傳統波爾多的釀造方式，讓 Carsin 的酒款呈現出更輕鬆、鮮活且不受傳統框架限制的風格。

釀造過程

La Rose Sauvage 使用來自有機葡萄園的 100% Malbec，並刻意提早採收，以保留葡萄天然的酸度、清新感與較低的酒精度。葡萄全程人工採收，採收後於壓榨機中進行約 5–10 分鐘的短暫浸皮，隨即直接壓榨取汁，而非採用紅酒放血法（Saignée）製作。

葡萄汁進入不鏽鋼槽後，以天然野生酵母自然發酵，並與細酒泥一同在槽中熟成數個月，增加酒體的圓潤感與質地。最後不經澄清、不經過濾裝瓶，以最低程度的干預保留 Malbec 鮮明的莓果香氣與活潑生命力，呈現出色澤較深、果味更加飽滿，同時仍然清爽易飲的自然派粉紅酒。

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