mise en Plants EVENTS｜純植無麩・夜市小吃｜料理小教室

《純植無麩・夜市小吃料理小教室》

—— 復刻台灣經典小吃，用創意重拾記憶 🏮

還記得小時候在夜市排隊買小吃的那份期待嗎？

相信在很多人心中，夜市有著許多無法替代的味道與回憶：
生煎包的多汁、潤餅捲的多層次、豬血糕的鹹甜、糯米腸的Q彈。

如今，有著植物性飲食或無麩質需求的你，
或許很少有機會再次品嚐到這些熟悉味道。

因此，我們特別設計了這堂純植無麩夜市小吃工作坊，

用「植物性食材與無麩配方」重現四道夜市必吃的經典：
「生煎包、潤餅捲、紫菜糕、糯米腸」
讓你學會後，就能在家自由動手，輕鬆復刻記憶中的美味與感動！

🏮課程內容｜復刻台灣夜市小吃（純植無麩版）

❍ 生煎包

不用小麥，也能做出底部金黃酥脆、外皮帶Q的經典生煎口感

無麩質麵皮包入滿滿餡料，咬下依然多汁飽滿，完整重現香氣 .ᐟ.ᐟ

❍ 潤餅捲

突破無麩容易乾裂的印象，做出柔軟、可捲、帶彈性的輕薄餅皮

豐富配料隨你自由搭配，重現記憶中的台式潤餅風味 .ᐟ.ᐟ

❍ 紫菜糕

替換了傳統原料，依然可以保有熟悉的Q彈與鹹甜濃郁

以紫菜、米香、花生粉與香菜詮釋純植無麩版的經典滋味 .ᐟ.ᐟ

❍ 糯米腸

不靠加工澱粉，也能做出外酥內Q的滿足口感

糯米與花生香氣越嚼越濃，好吃之外更多了一份無麩版本的驚喜感 .ᐟ.ᐟ

.ᐟ.ᐟ  本課程料理皆為  #植物性 #無麩質 #無大豆 #過敏友善 .ᐟ.ᐟ

🏮課程資訊

時間｜06 / 13（六）13:00 – 16:00
地點｜mise en Plants

🏮 適合對象
❍ 有無麩質飲食需求，卻想念台灣小吃的人

❍ 想把夜市經典變成日常餐桌風景的人

❍ 喜歡蔬食創意料理與手作料理的人

🏮課前自備

❍ 筆筆筆
❍ 便當盒容器約1L - 四個

🏮講師介紹｜Lily＆郁賦

Lily｜Plants 以及 mise en Plants 共同創辦人

台灣出生，加拿大長大。

自從養了一隻貓，開始決定不吃肉，進而成為純植物飲食的生活。

原是從事彩妝工作的她，因熱愛甜點，而報名了溫哥華知名烹飪學校 Pacific Institute of Culinary Arts 專業甜點及烘培課程，開始了她對廚藝更進一步的訓練。

畢業後，在溫哥華著名烘培坊快速及高壓的工作中，大量接觸麵粉，讓她發現自己對麩質嚴重敏感，造成身體不適，只好離開工作崗位。也因此有契機開啟了她自學各式各樣植物性、無麩質、全食物的甜點與美味的料理。

溫哥華是個擁有各國美食的城市，學習過程中，接觸到裸食（Raw food)，Lily 發現那是她最喜歡的料理方式之一，並且幫助她的身體恢復到健康狀態，之後，除了去洛杉磯知名廚師 Matthew Kenney 所成立的裸食烹飪學校 PLANTLAB 進修外，也去了紐西蘭的有機、植物性、無麩質餐廳 Little Bird Organics 工作，並趁機吃遍美國、澳洲、紐西蘭的植物性飲食餐廳。

所有的人生經驗帶來豐富的文化衝擊及創意，Lily 想把這樣的食物帶回台灣，讓和她有一樣需求的朋友有個安心用餐的地方，同時，也希望能讓更多人了解植物性飲食的重要性。

於是，有 Plants 及 mise en Plants 的誕生。

郁賦｜無麩純植飲食研究者

從藝術跨域研究者，斜槓為無麩純植烘焙與料理實踐家。

契機源於2017的一次健康狀況轉變，必須嚴格執行無麩質全植物性飲食。

因為捨不得放棄對甜點麵包的執著，發揮藝術家的鑽研精神與完美主義，投身無麩烘焙與純植料理的實驗世界，創造無負擔版本的各種甜鹹。

師承「倆仨點」並曾於「Plants」工作學習。

現為自由講師及助教。

風格精細、溫暖共情、關懷開放，最大的願望是 每個人都能好好被接住。（還有 青春永駐）

喜歡花、透明的東西、月亮與繁星，更喜歡鑽研神祕學、心理學與甜食飲料評比🌸

*課程售出後，無法因個人因素退款或改期，如不克前來可將課程轉讓給親朋好友使用。