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永盛｜粗米粉

永盛｜粗米粉

使用整顆米磨漿，米粉口感細緻紮實
以水煮工法，重現古早純米粉順口滑溜
無添加、無麩質、無漂白

NT$300
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將在來米加水磨漿後製粿壓條，再用滾水煮熟，過冷水冷卻的「純米粗米粉」是百餘年前台灣米粉的原貌，也是老新竹人口中所謂的「米粉」。因其使用水煮工法製成，所以俗稱為「水粉」；有別於目前新竹主流使用蒸炊工法製成，俗稱「炊粉」的細米粉。純米製作的粗米粉因用料成本高又耗時費工，在台灣幾近失傳。但其單純樸實的風味、細緻滑溜的口感，令許多獨鍾此味的老饕魂牽夢縈。對於麩質過敏的朋友，也是替代麵條的最佳選擇。永盛睽違半世紀，重現這經典原味，邀您一起來回味！


產品特性｜純米製造、無任何添加劑，風乾前已「水煮全熟」，所以無需過度浸泡或加熱，也無需刻意動用剪刀剪短。

前置作業｜因米粉較粗條，料理前先浸泡約10-20分鐘（用熱水可縮短浸泡時間），米粉經稍微浸潤後會鬆開，方便後續均勻受熱。但浸泡或加熱太久，米粉容易導致米粉在加熱時斷裂，請特別留意。

烹調時間｜加熱約4-8分鐘即可食用，可依個人喜好調整加熱時間和水量。

適合料理｜純米粗米粉口感滑溜細致，米粉湯、炒米粉、涼拌、乾拌皆宜。

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品名|永盛粗米粉
成分|米、水。
淨重|600g/包 12人份（量販夾鏈袋包裝）
製造廠商|永盛米粉股份有限公司
保存期限|2年（未開封）
保存方式|請存放於陰涼乾燥處。開封後請密封冷藏保存，並即早食用。
米粉顏色|純米製造，米粉有時稍黃，有時偏褐，略有色差，為正常現象。
注意事項|乾燥粗米粉質地較硬，如需拆成小份量，拆解時請小心。
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