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有意識生活

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《旬味日常・飲食提案 2》mise en Plants 的八月—輕盈補給：透過多元攝取，讓盛夏飲食更均衡

❝ 輕盈補給：炎熱夏天也能吃得清爽又均衡 ❞進入八月，夏天的炎熱感依然沒有退去。高溫、濕氣與長時間的日照，常常會讓人對食物的選擇悄悄改變一碗水果、一杯果昔、一份沙拉，似乎就能成為一天裡舒服的一餐。但當天氣讓食慾下降，飲食也容易變得單一，雖然每一餐都覺得「吃得很輕」，卻也可能在不知不覺間少了身體需要的不同營養來源。所以，八月的「輕盈飲食」，不是少吃一點，真正舒服的夏日飲食，可以從「多元攝取」開始：將水果、全穀物、豆類、堅果、種子與蔬菜放進日常餐桌，透過不同食材的搭配，讓每一餐保有清爽感，

《旬味日常：三分鐘看懂一瓶油》mise en Plants 帶你認識食用油：吃對之外，也要吃懂！

近期，食用油相關議題受到許多討論，也讓更多人開始重新檢視每天使用的油品。面對市場上琳瑯滿目的選擇，如何挑選適合自己的油，成為日常飲食中值得了解的一件事。油，自古以來便是料理中不可或缺的媒介。它不只是提供料理所需的油脂，更影響著食材的香氣、口感與整體風味。從涼拌、煎炒到燉煮，不同油品因為原料與製程不同，也會展現不同特色。但該如何面對市面上琳瑯滿目的油品，就讓小超市帶你快速認識：▸ 食用油有哪些分類？▸ 不同油品適合哪些料理？▸ 選購時可以注意哪些重點？認識食用油，吃對之外，也要吃懂！ ❝ 食

《旬味日常・飲食提案1》mise en Plants 的六月—減法飲食：減少人工調味，重新感受食材自然風味

一道料理是否令人回味，食材固然重要，但真正決定風味層次的，往往是「調味」。調味不像主食材那樣容易被看見，它不會出現在菜名裡，也很少成為餐桌上的主角，卻默默存在於每一道料理完成前的細節之中。從糖、鹽、油脂，到各種香料、醬料與濃縮湯底，看似只是配角，實際上卻深深影響著我們每天的飲食選擇與味覺習慣。適當的調味能讓食物更美味，也能襯托食材本身的特色。然而，當我們長期依賴高濃度、強刺激的風味時，味覺可能逐漸習慣被「放大」的味道，而忽略食材原本細膩且自然的層次。六月正值濕熱交替的季節，許多人容易感

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