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自然酒｜2020 ærkeengel Semillon

自然酒｜2020 ærkeengel Semillon

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2020 ærkeengel Semillon


品種｜100% Semillon
風味｜帶有奶油、堅果、蜂蜜與成熟檸檬的香氣——濃郁多汁且慷慨。質地柔順、流暢而飽滿，鹹香感被轉化為更加濃厚的柑橘風味與隱約的甜美。
口感｜呈現奶油與酵母特質，入口帶有可愛的蘋果與檸檬糖漿風味。
產區｜Adelaide Hills
酒精度｜12%
適飲期｜2022 – 2027


關於葡萄園
「Ærkeengel」在丹麥語中意為「大天使」，是 Charlotte 為了紀念她擁有半數丹麥血統的母親而命名。此酒果實來自 Adelaide Hills Balhannah 的 Deanery 葡萄園。2020 年是優良的年份，穩定的開花期氣候帶來相當可觀的收成。聖誕節前後雖有三天超過 40°C 的高溫，導致少部分果實曝曬受損，但由於果實大多向下垂掛，因此影響不大，最終成熟進程並未受到干擾。


釀造過程
不經果皮浸漬，去梗後直接壓榨入法國橡木桶。果汁在發酵前刻意氧化，且未添加 SO₂。發酵自然啟動，無需外加酵母。酒液與酒渣一同在橡木桶中發酵熟成長達 19 個月，於 2022 年底裝瓶，並在上市前再陳釀 12 個月。全程未經澄清或過濾，僅在裝瓶前加入極少量 SO₂，無其他添加物。
國際酒評
Wine Front: 93 分

關於酒莊
Charlotte Dalton Wines 位於南澳 Port Elliot，由 Charlotte Hardy 於 2015 年創立，以低干預釀酒為核心理念。2016 年，在酒莊首次發表酒款後短短幾個月內，即被澳洲知名酒評家 James Halliday 評選為「2016 澳洲十大最佳新酒莊」之一，並獲得五星評價。Charlotte 亦曾入圍 2017 年 Young Gun of Wine 前十名決賽，並於 2021 年榮獲 Young Gun of Wine 首獎。
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